Sous Chef Restaurant Gastronomique (H/F) – Domaine de Dolomieu
Publiée le
CDI à Dolomieu
Pourquoi nous ?
Notre Domaine de Dolomieu (Isère) ouvre très prochainement les portes de son premier restaurant gastronomique. Nous avons à cœur de proposer des cartes de saison avec des produits soigneusement sélectionnés auprès de producteurs locaux afin de faire vivre à nos clients une véritable expérience de gastronomie.
Votre poste
Nous recherchons notre futur.e :
Sous-chef – Restaurant Gastronomique (H/F)
(CDI – Cadre Forfait Jour)
Votre contrat :
- CDI
- Salaire brut mensuel 3800€
- RTT
- 2 jours de repos consécutifs par semaine
- Repas pris sur place
- Possibilité de logement
- Un cadre de travail exceptionnel en pleine nature : biches, arbres centenaires, étang…
- Parking gratuit
- Réduction pour le collaborateur, famille et/ou amis sur l’ensemble de nos établissements (Savoie, Isère, Var)
- Chèques cadeaux
- Programme de cooptation
- Evènement internes
- Possibilités d’évolution et de mobilité au sein du Groupe
Votre quotidien chez nous :
Véritable bras droit du Chef Exécutif, Mayeul, vous avez la responsabilité de la brigade en son absence ainsi que de la cuisine du restaurant gastronomique.
- Elaborer les plats et les menus avec une sélection de produits frais, locaux et de saison ;
- Participer aux choix des fournisseurs et à la gestion des commandes ;
- Travailler avec le Chef sur la gestion des budgets ;
- Veiller à ce que le niveau des compétences techniques culinaires soient maintenues ;
- Gérer les stocks dans le respect des normes d’hygiène en vigueur : réception et approvisionnements ;
- Garantir le respect des normes d’hygiène, de santé et sécurité HACCP ;
- Manager l’ensemble de la brigade durant l’absence du Chef.
Pourquoi vous ?
Pourquoi vous ?
- Issu.e d’une formation en hôtellerie/restauration, vous justifiez impérativement d’une expérience réussie d’au moins 2 à 5 ans en cuisine gastronomie en tant que Chef ou Sous-Chef ;
- Reconnu.e pour vos qualités relationnelles et votre leadership, vous savez fédérer les équipes autour d’objectifs communs mais également fidéliser nos différents clients et partenaires ;
- Votre expérience et votre connaissance du métier vous permettent d’agir en toute autonomie, de faire preuve d’initiative tout en respectant les directives.
- Votre capacité d’analyse vous permet de définir les axes stratégiques de notre restaurant et de détecter le potentiel d’évolution du personnel.
Au sein du Groupe EPIKUR, nous partageons une culture d’entreprise basée avant tout sur la philosophie du Plaisir et celle-ci se décline grâce à nos collaborateurs ! Rejoindre notre Groupe, c’est rejoindre des équipes bienveillantes, passionnées et agiles, guidées par l’envie de satisfaire nos clients, en conjuguant art de recevoir et convivialité.
N’hésitez plus ! Envoyez nous votre candidature et retrouvez nous sur notre site internet https://groupe-epikur.com/fr/
Ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap